材料（4人分）

豚肉（しゃぶしゃぶ用）…300g
豚ひき肉……………………100g
厚揚げ………………………1枚
小松菜………………………2束
長ねぎ………………………2本
ニラ…………………………1束
A
にんにく（みじん切り）…2片分
しょうが（みじん切り）…小2
豆板醬………………………小1と1/2
ごま油………………………大1
B
みそ…………………………大3
しょう油・酒………………各大1
砂糖…………………………小1
だし汁………………………4カップ
練りごま・すりごま………各大3

栄養成分（1人分）

エネルギー　　518kcal
たんぱく質　　 32.1g
脂質　　　　　 38.9g
炭水化物　　　 15.8g
食塩相当量　　 3.1g
※汁全量摂取の場合

作り方

①厚揚げは一口大、小松菜は長さ5cm、長ねぎは1.5cmの斜め切り、ニラは長さ5cmに切る。

②フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったらBを加えて混ぜる。

③土鍋にだし汁と②を入れてひと煮立ちさせ、練りごま・すりごまを加える。

④③に豚肉以外の材料を入れ、最後に豚肉を加えて火を通す。