材料（４人分）

れんこん………………………60g
大根……………………………80g
人参……………………………60g
いりこ…………………………20尾
Ａ
酢………………………………150ml
薄口しょうゆ…………………小1
塩………………………………小1
みりん…………………………少々
輪切り唐辛子…………………少々
しょうが………………………少々
ゆずの皮………………………少々

栄養成分（1人分）

エネルギー:29kcal
たんぱく質:0.9g
脂質　　　:0.1g
塩分　　　:0.2g

作り方

①れんこん、大根、人参は薄切りにし、さらに大根と人参は花形に型抜きしてさっと茹でておく。

②鍋にAを入れて煮立たせ、①といりこ、輪切り唐辛子を加える。ひと煮立ちしたら火を止め、冷ましておく。

③②を器に盛りつけ、千切りにしたしょうがとゆずの皮を飾る。