稲毛順子先生
服部栄養専門学校 教務部栄養指導研究室室長
管理栄養士
栄養メモ
たんぱく質は基礎代謝を増加させ、さらに筋肉が増えれば基礎代謝も体温も上がっていき、
疲れ知らずのエネルギッシュな身体になります。
筋肉の材料となるのは良質なたんぱく質を摂ること。効率よく筋肉を増やすことが出来ます。
良質なたんぱく質とは豚肉・卵・魚などの動物性たんぱく質です。
また、体温を上げるには白湯をのむことや、生姜・にんにく・とうがらし・ねぎ・にらなどの食材を 食事の中に取り入れることも大切です。
ぶたしゃぶそうめんサラダ
材料（2人分）
材料（2人分）
そうめん（乾）………… 80g
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…100g
きゅうり………………2本
（A)
梅干し………………1/2個
酢…………………大さじ2
しょうゆ…………大さじ1
油…………………大さじ1
みりん……………大さじ1
めんつゆ（ストレート）…大さじ1
とうがらし（粉）……………少々
糸とうがらし……………適宜
栄養成分
エネルギー……………………642kcal
たんぱく質………………………9.3g
脂質………………………………44.9g
炭水化物…………………………43.7g
塩分………………………………4.8g
つくり方
①ぶたしゃぶ用の肉を1枚ずつゆでて、冷水に入れる。
そうめんはゆでておく。
②きゅうりはピーラーでスライスする。
③器にきゅうり、そうめん、豚肉を盛り付け、
ほぐした梅干しを飾り、Aをかける。
④糸とうがらしを飾る。
